Cách làm cá basa xào ớt Đà Lạt

– Cá basa sau khi rửa thật sạch ta đem cắt lát vừa ăn.

– Ướp cá basa cùng ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, tiêu, hành tím băm, đường, trong khoảng 5 phút.

– Ớt Đà Lạt rửa thật sạch rồi dùng dao cắt đôi, bỏ hạt, thái dạng lát dài.

– Hành tây bóc hết bỏ, thái lát.

– Cà chua rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt lát dài.

– Hành lá cắt gốc, rửa thật sạch, thái khúc.

– Bắc chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng súp dầu chiên, nấu nóng, cho cá basa vào xào sơ qua rồi tắt lửa, trút ra đĩa để riêng.

– Lại bắc tiếp chảo lên bếp, làm nóng dầu rồi thả tỏi băm vào phi thơm.

– Lần lượt cho hành tây, ớt Đà Lạt, cà chua vào xào nhanh, thêm chút hạt nêm, đường, tương hoisin.

– Cho tiếp cá basa vào xào chín.

– Cho món ăn ra đĩa, trang trí và dùng nóng.

Cá basa xào ớt Đà Lạt ngoài việc lựa chọn nguyên liệu và nếm nêm vừa ăn, muốn món ăn đạt được độ ngon hoàn hảo cần có thêm chút bí quyết. Đó là khi bảo quản ớt chuông, ta nên cho ớt vào túi nhựa và để trong ngăn mát, không nên để nơi kín hơi và ẩm ướt, như vậy ớt xào lên mới ngon như ý được nhé.